Amarant – Horoz İbiği Bitkisi
Horoz ibiği veya pigweed olarak adlandırılan Amarant, yetiştirilmesi kolay yıllık çiçekli bir bitkidir. Solmayan çiçekler kurutulduklarında bile renklerini korurlar. Çiçekleri mükemmel çiçek aranjmanları için kullanılmaktadır. Amaranth ailesinde süs çiçekleri ve yabani otlar bulunur.
Orta ve Güney Amerika’daki İnka ve Aztek kabileleri, Amaranth tohumlarını hasat eder ve tahıl olarak kullanırlardır. Bugün horoz ibiği, Güney Amerika ve Asya’da tahıl ürünü olarak yetiştirilirken, Avrupa’da sağlıklı gıda mağazalarında ve ülkemizde Aktarlarda ve internet ortamında bulunabilmektedir.
Amarant Türleri
- Amaranthushypochondriacus
- Amaranthuscruentus – Meksika tahılı, mor amaranth, kırmızı amaranth
- Amaranthuscaudatus – kolye amaranth, püskül çiçeği, quilete
- Amaranthusretroflexus – ortak amaranth, kırmızı kök amaranth, kırmızı kök pigweed
- Amaranthustricolor – Joseph ceketi
- Amaranthusblitum – mor amaranth
Gıda için Amaranthus bitkisinin yetiştirilmesi ilginç ve eğlencelidir. Amaranths lavanta, pembe ve beyaz tonları dahil olmak üzere farklı renklerde yetişir. Yaygın çiçek çeşitlerinin çoğu 30 ila 60cm boyunda büyür. Bush çeşitlerinin bazıları 240 ila 300 cm’ye kadar bir yüksekliğe ulaşır.
Amarant Nasıl Büyür
Mor bitkiler yetiştirmek oldukça kolaydır. Bitkiler ılık iklimi, iyi drene edilmiş toprakları ve tam güneşi tercih eder. Kuraklığa toleranslı olmalarına rağmen, kuru mevsimde tercihen haftada bir veya iki kez suladığınızdan emin olun. Genel amaçlı gübreyi bir veya iki kez ekleyin.
Amarant’ın Yayılması
Solmayan çiçek ağacı doğrudan tohumdan büyür. Amaranth tohumlarını doğrudan çiçek bahçenize ekin veya iç mekanda başlayıp daha sonra nakledebilirsiniz.
Amarant özellikle donmaya karşı hassastır. Bu bitkiler sıcak hava koşullarını tercih etmektedir. Açık havada ekecekseniz, bunu, toprak ilkbaharda ısınmaya başladığında yapmalısınız.
Bulunduğunuz yerdeki son dondan 6 ila 8 hafta önce iç mekanda başlangıç tercih edilir.
Tohumları büyüme mevsiminde erkenden ekin ve hafifçe toprakla kaplayın. Tohumlarınızı veya fidelerinizi 25 ila 50cm aralıklarla yerleştirin. Biraz kalabalıklaştıklarında ve gruplar veya kümeler halinde harika görünürler.Tohumların çimlenmesi 3 ila 15 gün arasında sürer.
Amarat Böcek ve Hastalık Sorunları
Amaranth bitkisi hastalığa ve böceklere karşı dayanıklıdır. Sıcak, nemli havalarda, külleme sorunları ortaya çıkabilir. Hastalık veya böcek problemleri ortaya çıkarsa, kimyasal veya organik mantar öldürücüler ve böcek kovucuları kullanarak bitkiyi erken tedavi edin.
Budama
Amaranth Yaprakları budaması ekimden üç hafta sonra başlayabilir. Başlangıç yaprakları genellikle daha lezzetli ve kremsidir. Bitkilerin büyümesine izin vermek çok uzamasına neden olur.
Amaranth Tahılları
Kırmızı Amaranthus taneleri, amaranth bitkisi çiçek açtıktan sonra gelişen tohumlardır. Tohumların hasat edilmesi yapraklardan daha fazla zaman alır.
Amarant hasat için hazır olduğunda, amaranth çiçek sapları kurumaya başlayacaktır. Amaranth çiçeklerini hafifçe ovalarsanız ve tahıllar düşmeye başlarsa, çiçekleri kesip kurutabilirsiniz. Amaranth tanelerini serbest bırakmak için çiçekleri bir torba içinde ovabilirsiniz.